Пошаговый рецепт приготовления мяса в горшочке

Оцените материал
(0 голосов)

Исконно русское блюдо готовилось на Руси в печи.

Несомненно, майонеза и сметаны еще не было, но все продукты заправлялись простоквашей.

В наше время прогресса оно стало еще вкуснее и богаче вкусом. Блюдо готовиться в течение часа, но это того стоит.

На три горшочка нам понадобиться:

1. 500 гр. свинины;

2. 6 крупных или 8 небольших картофелин;

3. 8-10 крупных шампиньонов;

4. Крупная луковица;

5. Бульон овощной (можно кубик);

6. Майонез;

7. 200 грамм твердого сыра.

Для начала ставим вариться бульон. Для этого берем 1 литр воды и доводим до кипения. После добавляем кубик овощного бульона. Варим еще 10 минут и выключаем.

Пока вариться бульон, нарезаем свинину мелкими кубиками, так будет удобнее складывать в горшочек.

Затем обжариваем свинину на сковороде до почти готового состояния, не забудем немного поперчить. Лучше для этого подойдет красный перец, но если его нет, можно взять черный.

Пока свинина жариться нашинковываем картофель мелкими кубиками и откладываем его в отдельную посуду.

Далее нарезаем грибы и лук. Лук лучше порезать кольцами или полукольцами.
Грибочки шинкуем кубиками или брусочками.
В это время мясо уже готово, его нужно переложить в глиняные горшочки.

На сковородку, где жарилось мясо, выкладываем лук и грибы, предварительно подлив растительного масла. И обжариваем, до мягкости, не забываем перемешивать, иначе лук рискует сгореть, а грибы сморщиться.

После того, как грибы и лук будут готовы, выкладываем смесь в горшочки на мясо. При этом их нужно тщательно распределить по поверхности мяса.

Слой грибов покрываем майонезом. Если есть желание, можно заменить майонез сметаной, так вкус грибов станет нежнее.

После этого возвращаемся к картофелю. На сковороде где жарилось и мясо, и лук с грибами обжариваем до полу готовности картофель. Незабываем обязательно его посолить, но почти в конце, чтобы он не разваливался.


После приготовления выкладываем картофель на грибы.
И намазываем сверху майонезом, сметану лучше в верхнем слое не использовать.
После этого заливаем каждый горшочек на половину бульоном и отправляем в холодную духовку. Холодной она должна быть по тому, что горшочки могут от резкого перепада температуры потрескаться, что, несомненно, испортит все блюдо и настроение.

После выставляем на температуру 180 градусов. Выдерживаем блюдо 30 минут. Пока горшочки находятся в духовом шкафу трем сыр на крупной терке. Затем выключаем духовку. Аккуратно достаем горшочки, они очень горячи. Открываем крышку, засыпаем сыром и закрываем обратно. Опять отправляем горшочки в духовку, пока она стынет, минут на 10.
Готовое блюдо подаем к столу горячим.

Прочитано 1521 раз
   

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить