Протертая облепиха

Оцените материал
(0 голосов)

Облепиха протертаяНаступила осень, а значит пора облепихи. В России практически у каждого садовода растет в саду замечательный кустарник с золотисто оранжевыми ягодами — облепиха.

Свое название кустарник получил благодаря внешнему виду ягодных веток. Они все буквально облеплены ягодами. Плоды облепихи содержат большое количество ценнейших витаминов и минеральных веществ.

Кроме того, ягоды содержат ненасыщенные жирные кислоты, флавоноиды, кератиноиды, и фосфолипиды

Облепиху можно употреблять свежем виде, но, к сожалению ягоды долго не хранятся. Однако часто используют облепиху в протертом виде с добавлением сахара. В данном случае сахар выступает в роли консерванта, а у вас получается натуральный продукт, который готов к употреблению в течение длительного срока.

Прежде всего, нужно тщательно промыть приготовленные ягоды (1 кг), перебрать их, так как при сборе облепихи попадает много листьев и мусора. Далее требуется измельчить ягоды. Для этого можно использовать мясорубку или блендер. В полученную массу добавляем сахарный песок (2 кг) и оставляем на несколько часов.

Протертую облепиху раскладываем в стерильные банки. Для этого их предварительно нужно простерилизовать. Не забудьте прокипятить и крышки. Дополнительно в каждую банку добавляем пару столовых ложек сахара и закрываем крышки. Храним протертую облепиху в темном, прохладном месте, можно в холодильнике.

Существуют так же рецепты протертой облепихи с яблоками. Для этого вам понадобится отварить кисло-сладкие яблоки (500г). Далее их нужно измельчить до состояния пюре, добавить протертую облепиху и сахарный песок. Тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Затем готовую массу раскладываем по стерилизованным банкам.

Можно приготовить протертую облепиху с боярышником. Для этого к пюре из облепихи добавляем протертый боярышник (600г) и сахар. Однако не забывайте, что боярышник оказывает сильное воздействие на сердечнососудистую систему. Поэтому не стоит принимать его в больших количествах.

Протертая облепиха для лечения и профилактики авитаминозов. Кроме того, вещества, содержащиеся в облепихе, является мощным иммуномодулятором, что позволяет ее использовать для профилактики и лечении простудных заболеваний. Содержащиеся в облепихе ненасыщенные жирные кислоты позволяют проводить профилактику атеросклероза сосудов.

Полезна облепиха и при гипертонической болезни. Очень вкусно облепиховое варенье просто с чаем.

Многие считают протертую облепиху эффективным средством против похмелья. Для этого необходимо растворить 2 две чайные ложки протертой облепихи в стакане теплой воды и выпить.

Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, отвечающей за формирование нервной трубки плода в первые 12 недель беременности, облепиха полезна для беременных женщин.

Можно давать протертую облепиху и детям. Только помните, что сахар, да и сами ягоды облепихи могут вызвать аллергические реакции, поэтому вначале дайте ребенку маленькую ложечку на пробу и понаблюдайте за реакцией. Если не отмечается головной боли, аллергической сыпи, то у вас в домашнем арсенале хорошее средство для поддержания иммунитета ребенка.

Кроме того, облепиха противопоказана при ряде заболеваний. Поскольку плоды обладают мощным желчегонным свойством, ее нельзя применять при желчекаменной болезни, остром холецистите. Не стоит увлекаться облепихой при хронических заболеваниях печени и поджелудочной железы. Кроме того, избыточное употребление облепихи может вызвать обострение гастрита или язвенной болезни.

Прочитано 3808 раз
   

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить